Köstliche spanische Speisen und Getränke, die Sie probieren müssen (15 Ideen)

Leckere Churros, cremige Croquetas, einfache, aber unvergesslich knusprige Kartoffeln und vieles mehr. Erfahren Sie alles über das beste spanische Essen!

Was macht die spanische Küche so lecker?

Wenn Sie auf der Suche nach einem fantastischen kulinarischen Reiseerlebnis sind , ist Spanien das ideale Reiseziel. Die Spanier wissen nicht nur, wie man das Beste aus lokalen Produkten macht, sondern sie wissen auch, wie man das Leben genießt – und das spiegelt sich in ihrer lokalen Küche wider.

Von einfachen, aber köstlichen Tapas bis hin zu himmlischen spanischen Gourmetgerichten gibt es für jeden Geschmack das passende spanische Rezept. Freuen Sie sich auf wunderbare mediterrane Kräuter und Gewürze, ein unglaublich leckeres Frühstück, Tapas, von denen Sie nicht genug bekommen werden – und krönen Sie das Ganze mit einem Glas erfrischender Sangria ! Lesen Sie weiter und finden Sie Ihr Lieblingsrezept.

Ideen für ein spanisches Frühstück

1. Tortilla Española: Das spanische Omelett

Foto von Goya.com

• Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Eier, Schnittlauch, Butter

Fragt man Puristen, wird man sagen, dass dieses einfache Gericht nur aus Kartoffeln und Eiern besteht , man aber Paprika, Zwiebeln, Schnittlauch, Chorizo ​​und alles andere, was man mag, hinzufügen kann . Die Kartoffeln werden gewürfelt und kurz angebraten, bevor die Eier bei starker Hitze hinzugefügt werden. Die Schwierigkeit besteht darin, die Pfanne umzudrehen. Wenn es klappt, ruft „Olé!“ und genießt euer Frühstück. Falls nicht, sollte die nächste Tapas-Bar es auf der Karte haben.

2. Bocadillo de huevos revueltos: Rührei-Sandwich

• Zutaten: Spanisches Brot, Eier, Speck, Käse, Spinat

Die Hauptzutat dieses unglaublich beliebten Sandwiches ist Pan de Barra , ein rustikales Baguette nach spanischer Art. Das Brot wird üblicherweise halbiert und mit frischem Rührei gefüllt . Oft wird das Sandwich mit ein paar Scheiben Speck verfeinert , während das Brot für zusätzlichen Geschmack mit dem Bratensaft geröstet wird. Einige Varianten enthalten auch Beläge wie Käse und Spinat .

3. Empanadas: Gebackenes Gebäck mit Fleisch und Gemüse

• Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Butter, Eier + Fleisch- und Gemüsefüllungen

Taschen voller Freude, goldenes Gebäck, kleine Taschen mit heißer Füllung – all das beschreibt Empanadas. Einst für die Arbeiterklasse zubereitet, entwickelte sich diese preiswerte, einfach zuzubereitende und praktische spanische Spezialität zu einem der beliebtesten Partygerichte in Spanien und Lateinamerika. Sie sind normalerweise mit gewürztem Fleisch und Gemüse wie Rindfleisch, Zwiebeln, Erbsen, Sellerie und Karotten gefüllt .

4. Churros mit heißer Schokolade: Knuspriger Teig mit Zucker + heiße Schokolade

• Zutaten: Mehl, Salz, Olivenöl, Zucker, Schokolade

Wenn du dir mal einen Cheat Day gönnst, sind Churros mit heißer Schokolade vielleicht der perfekte Start in den Morgen. Diesem frittierten, knusprigen und intensiv duftenden Teig mit Zuckerkruste kann man einfach nicht widerstehen! Sie wurden von Hirten erfunden, die sie über offenem Feuer zubereiteten, und wurden in Spanien und Lateinamerika zum beliebtesten warmen Frühstück. Wir empfehlen, sie in heiße Schokolade zu tunken oder sie zu einer starken Tasse Kaffee zu genießen .

5. Pa amb tomàquet: Geröstete Brotscheiben mit Tomaten

• Zutaten: Brot, Salz, Tomaten, Olivenöl

Wie der Name schon sagt, besteht Pa amb tomàquet aus gerösteten Brotscheiben, die mit Salz bestreut, mit Tomaten eingerieben und mit Olivenöl beträufelt werden . Dieses traditionelle spanische Gericht hat eine großartige Entstehungsgeschichte – das einfache, aber geniale Rezept wurde in den 1880er Jahren erfunden, als man altbackenes Brot mit Tomaten einrieb, um es weicher zu machen. Heute wird das Gericht zum Frühstück gegessen oder vor einer großen Mahlzeit als Tapa serviert .

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6. Gazpacho: Suppe mit Tomaten ohne Kochen

• Zutaten: Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Brot, rote Paprika, Gurke

Du bist kein Koch, möchtest aber trotzdem mal typisch spanisches Essen zubereiten? Dann hast du das perfekte Rezept gefunden: Gazpacho. Nimm die reifsten und rötesten Tomaten, die du finden kannst, und püriere sie mit den restlichen Zutaten, bis eine cremige Masse entsteht. In Andalusien in Südspanien isst man Gazpacho im Sommer täglich, und wir empfehlen dir, es ihm gleichzutun, denn das Gericht ist reich an Vitamin C und fettarm .

7. Paella: Reisgericht mit Meeresfrüchten oder Hühnchen

• Zutaten: Reis, Safran, Gemüse, Meeresfrüchte oder Hühnchen

Paella ist in Spanien einfach unentbehrlich. Jedes Restaurant und jede Tapas-Bar des Landes hat mindestens eine Paella-Variante auf der Speisekarte. Das Gericht stammt ursprünglich aus Valencia, einer Stadt an der spanischen Ostküste, wo Paella eigentlich „Bratpfanne“ bedeutet. Das ist absolut logisch, da alle Zutaten schließlich in einer riesigen Pfanne landen. Die Valencianer behaupten, dass man jeden Tag des Jahres eine andere Paella essen kann, aber eine klassische Variante enthält Safran, Gemüse und Meeresfrüchte oder Hühnchen .

8. Patatas Bravas: Scharfe Kartoffeln

• Zutaten: Kartoffeln, spanischer Paprika, Olivenöl, Mehl, Brühe

Patatas Bravas sind wohl die beliebtesten Tapas Spaniens. Das Rezept variiert landesweit recht stark, doch alle Varianten enthalten köstliche, würzige Bratkartoffeln . Die Bravas-Sauce wird in verschiedenen Teilen Spaniens unterschiedlich zubereitet. In der Hauptstadt Madrid wird die Bravas-Sauce aus süßem und spanischem Paprika (Pimentón ) , Olivenöl, Mehl und Brühe hergestellt .

9. Croquetas de jamón: Spanische Kroketten mit Schinken

• Zutaten: Iberischer oder Serrano-Schinken, Butter, Mehl, Milch, Hühnerbrühe, Eier, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz, Semmelbrösel, Olivenöl

Von Minze und Stockfisch bis hin zu Pilzen und Erbsen – es gibt für jeden Geschmack ein passendes spanisches Krokettenrezept. Doch nichts übertrifft die unglaublich cremigen und reichhaltigen Croquetas mit regionalem Schinken . Viele sind überrascht, dass die Cremigkeit nicht von Käse oder Kartoffelpüree kommt – es ist tatsächlich eine angedickte Béchamelsauce !

10. Pollo al ajillo: Hähnchen mit Knoblauch und Weißwein

• Zutaten: Hähnchen, Olivenöl, Knoblauch, Lorbeerblätter, Weißwein

Pollo al Ajillo ist eine typische spanische Hühnerzubereitung. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Weißwein oder Fino Sherry und Lorbeerblättern gekocht . Für den perfekten Geschmack sollte der Hühnersaft mit Wein, Knoblauch und Olivenöl emulgiert werden . Genießen Sie das Fleisch pur oder mit einfachem Reis.

Spanische Getränke, die man unbedingt probieren muss

11. Sangria: Wein mit Früchten

• Zutaten: Rot- oder Weißwein, Zitrone, Orange, Apfel, Pfirsich, Mango, Melone, Kiwi, Ananas, Beeren

Sangria ist das typische spanische Getränk. Verwenden Sie Rot- oder Weißwein als Basis und marinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte wie Zitronen, Orangen, Äpfel, Mango oder Kiwi in Basisalkohol . Einige Varianten enthalten Triple Sec oder Brandy . Sangria ist das perfekte Partygetränk und wird üblicherweise in großen Krügen mit passenden Gläsern für alle serviert.

12. Cava: Spanischer Schaumwein

• Zutaten: Cava

Cava ist einfach gesagt spanischer Champagner . Vielleicht haben Sie ihn schon einmal probiert, ohne es zu wissen. Er ist in der Regel günstiger als echter Champagner und wird als leichter Schaumwein angeboten, der entweder weiß oder rosé sein kann . Spanier trinken ihn zu Tapas, aber er ist auch ein wichtiger Bestandteil von Hochzeiten, Taufen, Familienfeiern und vielem mehr. In Barcelona wird Cava gerne zur Herstellung von Sangria verwendet .

13. Horchata: Erfrischendes Reisgetränk

• Zutaten: weißer Reis, Zimt, Limettenschale, Wasser, Zucker

Horchata ist ein erfrischendes Getränk aus Wasser oder Milch, Früchten, Samen, Nüssen oder Getreide wie Mandeln, Walnüssen oder weißem Reis und Zimt . Sie können fertigen Sirup in Flaschen kaufen, um Ihre eigene Horchata herzustellen, aber es ist nicht schwer, sie selbst zuzubereiten. Neben dem Grundrezept können Sie auch eine Kaffee-Horchata (mit Instantkaffeepulver), eine Kokos-Horchata (mit Kokosmilch) oder eine Schokoladen-Horchata (mit Kakaopulver) zubereiten.

14. Cortado: Kurzer Kaffee mit einem Schuss Milch

• Zutaten: Espresso, Milch

Das Wort Cortado bedeutet auf Spanisch „schneiden“. Der Name dieses kurzen Kaffeegetränks ist absolut logisch, da die Milch den Espresso durchschneiden soll . Es wurde im spanischen Baskenland erfunden, ist aber heute weltweit beliebt. Beginnen Sie Ihren Morgen wie ein echter Spanier mit einem Cortado und Churros in heißer Schokolade !

15. Cerveza: Bier

• Zutaten: Jede hat ihr eigenes leckeres Rezept!

Ein kühles Bier auf den lebhaften Straßen Spaniens ist ein absolutes Muss bei einem Spanien-Besuch! Sie haben die Wahl zwischen zahlreichen Biermarken, da Spanien der viertgrößte Bierproduzent Europas ist. Zu den beliebtesten zählen Moritz, Estrella Damm, San Miguel und Mahou . Um sich wie ein echter Spanier zu fühlen, bestellen Sie eine Caña (ein kleines Glas Bier), ein Tubo (langes Glas) oder eine Flasche Bier .